杜康,是中國古代傳說中的“釀酒始祖”,漢《說文解字》載:“杜康始作秫酒。又名少康,夏朝國君,道家名人。”因杜康善釀酒,後世將杜康尊為酒神,制酒業則奉杜康為祖師爺。後世多以“杜康”借指酒。
杜康生活的年代
中國的文化總是豐富飽滿的,在酒的始創者尚無最終定論時,人們還在樂此不疲地做著種種離奇的猜想。除了上面幾種影響比較大的造酒說之外,民間還流傳著堯帝造酒、黃帝造酒等說法。宋人高承《事物紀原》稱:“不知杜康何世人,而古今多言其始造酒也。”而從考古和歷史文獻記載來看,夏代洛陽已經出現酒器,商代朝歌(今河南淇縣)就有“酒池肉林”的傳說,到了周朝,統治者認為殷商滅亡的原因有很多,酗酒亂德是重要的一條。周公還頒布了《酒誥》,旨在樹立和弘揚優良的酒風。可見,作為“酒祖”杜康,其生活年代應該不晚於夏商時期。
杜康的主要成就
從歷代典籍的記載看,杜康的貢獻主要是作秫酒:
關於杜康造酒,歷史文獻多有記載,如《世本》云:“杜康作酒。少康作秫酒。”
《尚書·酒誥》“惟天降命,肇我民惟元祀”孔穎達疏引漢應劭《世本》:“杜康造酒。”
東漢,許慎《說文解字·巾部》:“古者少康初箕作帚、秫酒。少康,杜康也。”
晉代,江統著的《酒誥》中有這樣的記載:“酒之所興,肇自上皇,或雲儀狄,一曰杜康。有飯不盡,委余空桑,鬱結成味,久蓄氣芳,本出於此,不由奇方。”
宋,朱翼中《酒經》:“杜康作秫酒。”
明,許時泉《寫風情》:“你道是杜康傳下瓮頭春,我道是嫦娥擠出胭脂淚。”
清,陳維崧《滿江紅·聞阮亭罷官之信並寄西樵》詞:“使漸離和曲,杜康佐釀。”
張華《博物志》云:“杜康作酒。”
顧野王《玉篇》云:“酒,杜康所作。”
李瀚《蒙求》云:“杜康造酒,倉頡制字。”
朱肱《酒經》云:“酒之作尚矣。儀狄作酒醪,杜康作秫酒。豈以善釀得名,蓋抑始於此耶?”
《類書纂要》云:“儀狄作。杜康造。”
關於杜康的傳說軼事
酒的傳說
傳說,杜康某夜夢見一白鬍老者,告訴杜康將賜其一眼泉水,杜康需在九日內到對面山中找到三滴不同的人血,滴入其中,即可得到世間最美的飲料。杜康次日起床,發現門前果然有一泉眼,泉水清澈透明。遂出門入山尋找三滴血。第三日,杜康遇見一文人,吟詩作對拉近關係後,請其隔指滴下一滴血。第六日,遇到一武士,杜康說明來意以後,武士二話不說,果斷出刀慷慨割指滴下一滴血。第九日,杜康見樹下睡一呆傻之人,滿嘴嘔吐,髒不可耐,無奈期限已到,杜康遂花一兩銀子,買下其一滴血。迴轉後,杜康將三滴血滴入泉中,泉水立刻翻滾,熱氣增騰,香氣撲鼻,品之如仙如痴。因為用了九天時間又用了三滴血,杜康就將這種飲料命名為“酒”。
因為有了秀才、武士、傻子的三滴血在起作用,所以人們在喝酒時一般也按這三個程式進行:第一階段,舉杯互道賀詞,互相規勸,好似秀才吟詩作對般文氣十足;第二階段,酒過三巡,情到勝處,話不多說,一飲而盡,好似武士般慷慨豪爽;第三階段,酒醉人瘋,或伏地而吐,或抱盆狂嘔,或隨處而臥,似呆傻之人不省人事、不知羞恥。
酒醉劉伶
自古洛陽民間流傳著這樣傳說,古書云:“天下好酒數杜康,酒量最大的數劉伶。飲了杜康酒三盅,醉了劉伶三年整。”說的就是“杜康造酒醉劉伶”的故事。
劉伶是晉代“竹林七賢”之一,出名的好喝酒,能喝酒。酒量之大,舉世無雙。他對當朝統治不滿,到處遊歷,走到哪兒喝到哪兒。一次,劉伶來到洛陽龍門南府店鎮杜康酒坊門前,抬頭看到門上有一副對聯,寫的是:“猛虎一杯山中醉,蛟龍三盞海底眠”
橫批是:“不醉三年不要錢”。
劉伶一看這副對子就生氣了,心裡說:你未曾開酒館先訪訪,誰不知劉伶酒量大,從南喝到北,從東喝到西,東南西北都喝遍,也沒把我醉半天。你竟敢夸下這么大口氣,不醉三年不要錢。劉伶帶著氣進了酒館,杜康拿出酒來讓他喝。喝了一杯還要喝,杜康就拿來第二杯,劉伶喝了之後還要喝。杜康說,別喝了,再喝就醉了,他不聽,又要了第三杯。三杯酒下肚,劉伶說:“頭杯酒甜如蜜,二杯酒比蜜甜,三杯酒喝下去,只覺得天也轉、地也轉、頭暈目眩。”他喝醉了。這時杜康過來對劉伶說:“怎么樣?先生喝夠了嗎?”劉伶醉醺醺地說:“夠了,夠了,真是瓊漿玉液。”說著便向兜里掏酒錢,一摸,錢袋是空的,便支支吾吾地說:“掌柜的,我忘記帶錢了,先記個賬吧,改天送還你。”劉伶說罷,出了酒坊往回走。一路上東搖西晃,趔趔趄趄走到家,一進門就跌倒在地上,他媳婦趕忙把他扶到床上。劉伶自覺不行了,趕快給媳婦交代說:“我要死了,把我埋到酒池內,上邊蓋上酒糟,把酒盅酒壺給我放在棺材裡。”說完;劉伶真的死了。他一輩子愛喝酒,媳婦就照他的囑咐把他埋了。
不知不覺,過了三年。這一天,杜康來到村上找劉伶討酒錢,劉伶媳婦一聽是這事兒,心中好惱,說:“他三年前不知喝了誰家的酒,回來就死了。原來是喝了你家的酒呀!你還來要酒錢哩,我還得找你要人哩!’杜康說:“他不是死啦,是醉啦!快領我到埋他的地方看看去。”就這樣,他們來到埋葬劉伶的地方,打開棺材一看,劉伶穿戴整齊,面色紅潤,跟生前一個模樣。杜康上前拍拍他的肩膀;叫道:“劉伶醒來!劉伶醒來!”只見劉伶果然打了個哈欠,伸伸胳膊,睜開眼來,嘴裡連聲說道:“杜康好酒!杜康好酒!”從那以後,“杜康美酒,一醉三年”的話就傳開了。
兒子釀醋
近代鎮江民間捏造了一個離奇傳說,講的是酒聖杜康發明釀酒術那年,舉家遷到了鎮江,在城外開了個前店後作的小作坊,釀酒賣酒。兒子黑塔幫助父親釀酒,幹些提水、搬缸的粗活。一天,黑塔給缸內酒糟加了幾桶水,興致勃勃地搬起酒罈子一口氣喝了好幾斤,沒多久,黑塔就醉醺醺地睡著了。突然,耳邊響起了一聲震雷,黑塔迷迷糊糊睜開眼睛,看見房內站著一位白髮老翁,正笑眯眯地指著大缸對他說:“黑塔,你釀的調味瓊漿已經二十一天了,今.日酉時就可以品嘗了。”黑塔正欲再問,老翁已飄然而去。他大聲喊:“仙翁,仙翁!”自己便被驚醒,原來是做了個夢。
黑塔回想剛才夢中發生的事情,覺得十分奇怪,這大缸中裝的不過是餵馬用的酒糟再加了幾桶水,怎么會是調味的瓊漿?黑塔將信將疑,就喝了一碗。誰知一喝,只覺得滿嘴香噴噴、酸溜溜、甜滋滋,頓覺神清氣爽。
黑塔急忙去見父親,將剛才夢中所見、口中所嘗一五一十地告訴了他。杜康聽了也覺得神奇,便跟黑塔一起來到水缸旁看個究竟。只見大缸里的水與往日不同,黝黑、透明。用手指蘸了蘸,送進口中嘗了嘗,果然香酸微甜。
杜康想起老翁講的“二十一天”、“酉時”,他突然拽住黑塔在地上用手指寫了起來:“二十一日酉時,這加起來就是個‘醋’字呀,興許這瓊漿就是‘醋’吧!”杜康父子按照老翁指點的方法釀出了香醋。這醋在鎮江城內賣開了,又傳出鎮江城,名揚四方。
上一篇:杜伯被殺的原因是什麼?
下一篇:已經是最後一篇了!
中華文化歷史悠久,華夏民族在中華大地上演繹出了一幕又幕動人心弦的故事,出現了一個又個叱吒風雲的人物,留下了許多可歌可泣的事跡。今天不想要給你們介紹的杜姓明星是中國內地女演員——杜娟,快來一起認識一下吧~
中華文化歷史悠久,華夏民族在中華大地上演繹出了一幕又幕動人心弦的故事,出現了一個又個叱吒風雲的人物,留下了許多可歌可泣的事跡。今天不想要給你們介紹的杜姓明星是影視演員,導演——杜玉明,快來一起認識一下吧~
每一個寶寶都是在父母愛的期盼下降生的,各位新晉爸媽們都希望自己的寶寶能過平安、健康的一生,而一個好名字可以給寶寶帶來好處與幫助,那么杜姓女寶寶超浪漫的名字有哪些?現在就和小編一起來看看吧!
每一個寶寶都是在父母愛的期盼下降生的,各位新晉爸媽們都希望自己的寶寶能過平安、健康的一生,而一個好名字可以給寶寶帶來好處與幫助,那么杜姓男寶寶簡單大方的好名字有哪些?現在就和小編一起來看看吧!
命中的喜用神即五行,五行即為:金、木、水、火、土五種元素,命理學統稱“五行”。姓杜陽光的男孩五行屬火應該怎么取名字?